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2018-09-23 02:02 来源:中国新闻采编网

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端午粽香忆外婆
发布时间:2018-09-23 09:53:35 新闻热线:62726789 , 62735052 | 返回首页 | 逛逛论坛

  安静

  双休日去超市,看到柜台上摆满了大大小小各种各样的粽子,真有些感慨时光的飞逝——又是一年端午节。闻着淡淡的粽香,思绪回到了过去,我仿佛又见到了坚强、善良的外婆。

  外婆是一个传统的农村妇女,虽然没有读过书,但她勤快,能干,人也很美。当年,一场封建包办式的婚姻,让她从慈溪乡下嫁到了余姚县城。原以为县城的日子会比乡下好过些,可是过门后才知道,外公身体不好,无法干重活,靠平时摆摊做点小生意度日。

  婚后,家里有年迈的婆婆,外婆又陆续生了三个女儿一个儿子,外公因为身体原因,小生意时断时续,后来卧病在床,就再也没有做过。好在外婆有一手双手同时打算盘的本事,经人推荐进了粮站工作,吃上了公家饭。这样一大家子人总算有了个稳定的收入来源。

  那是个物资匮乏的年代,家家都愁吃,外婆家吃饭的人多,挣钱的人少,生活更难。但坚强的外婆并没有被吓倒,平日里她总是千方百计省吃俭用,将一家人的生活安排得井井有条。而且在元宵、清明、端午、中秋这些传统节日里,心灵手巧的她都会像变戏法一样,变出些应景的糕点食物,给大家解馋。

  我妈是大女儿,婚后还常常带着我去外婆家蹭吃的。让我印象最深的是每年端午节前,外婆都会包一大堆各种形状各种味道的粽子。

  准备工作在端午节前就开始了。白白的糯米早早地浸在了一口缸里,绿油油的箬叶清洗干净放在淘箩里。粽子馅是外婆自己做的,有豆沙馅、火腿馅、咸肉馅、赤豆馅、红枣馅,还有无有馅的水晶粽。

  一切材料准备齐全,开始动手包了。只见外婆从淘箩里抽出一张箬叶,把它卷成漏斗状,再舀一酒盅泡好的糯米倒入“漏斗”,放入馅,然后捏住上面的叶子轻轻抖几下,让糯米铺均匀。再把它稍稍捏扁,把上面的叶子翻下来,把米盖住,把叶子围绕粽身绕一下,紧紧地包住。再拿张箬叶,贴在粽子的旁边,围着边缘再绕一遍,防止米漏出,最后用绳子紧紧地绑住。这样一只粽子就完成了。

  每次裹粽子的时候,阿太、妈妈、阿姨都会来帮忙,因为每个人的手势不同,有的裹得紧,有的裹得松,技艺高超的外婆不时在旁边指点一下,尽量让每个人裹的粽子大小差不多。

  一会儿工夫,缸里的米见底了,桌子上却出现了一座小粽子山。随后,外婆挑了一些不同馅的粽子捧去灶间煮,我和几个表弟像小尾巴一样跟到了灶间,巴巴地瞅着粽子下锅。外婆见了,担心我们被烫着,又把我们赶到了堂屋。当淡淡的粽香从灶间飘到堂屋时,我知道,美味就在眼前了。

  外婆将一大盆冒着热气的粽子和一小碗黄糖放在了桌上,招呼大家趁热吃。她先给阿太剥好一个豆沙粽,然后给我和表弟每人盛了一个。剥开青青的粽叶,露出晶莹的玉白色粽肉,我和表弟捧着碗坐在老屋的门槛上,一边呼呼地吹着粽子,一边迫不及待地夹下一块,连糖都不蘸就放入了嘴里。那种清香,那种味道,让我一辈子也忘不了。我还记得,那天没有看见外婆吃粽子。她每次都说不喜欢吃,然后笑吟吟地看着大家吃,把自己的那份省下来留给我和表弟。

  如今几十年过去了,超市出售的粽子已经花样翻新,有栗子的,有蛋黄的,等等,口味也更加丰富了。但我依然怀念老屋里外婆裹的那些粽子,因为那里有儿时的记忆,有外婆的味道。

(来源:余姚新闻网 编辑:珠珠)

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