原标题:杏花楼保险箱里存着什么配方,南翔小笼为何启动最大规格改造?你所不知道的老字号秘密

  老字号,是一座城市的底蕴和记忆。在黄浦,老字号对于提升区域商业文化内涵,培育消费热点,增加商业人气等具有显著作用,如杏花楼咸蛋黄肉松青团,新雅腌笃鲜青团,光明邨鲜肉月饼等“网红”食品,经常引得消费者排队购买;今年,新雅、全国土特产食品商店等相继在升级后重开;豫园南翔馒头店启动创建以来最大规格的改造……

  为加大老字号宣传力度,黄浦每年组织老字号企业参加中华老字号博览会,今年还将增加互动体验环节,开展老字号“中华行”活动,为老凤祥、恒源祥、百新等老字号企业培养新生代消费群体。推进“老字号+互联网”发展,目前黄浦已有8家中华老字号企业入驻京东 “中华老字号上海旗舰店”,天宝龙凤、童涵春今年均利用天猫、亚马逊等平台或自建平台开展产品销售。百年老字号,背后代表的是工匠精神,今年黄浦还将通过校企合作,打造“劳模课堂”、“大国工匠”系列长短课程和实践活动,引导青少年了解优秀传统文化,传承工匠精神。

  走向国际的“小笼”

  到过豫园的人,都不会错过那九曲桥畔的上海“南翔馒头店”。一年365天,不论严寒酷暑,店前日日如是的长龙队伍堪称豫园的一道独特的风景线。